Die Praxis des Hanami ist viele Jahrhunderte alt. Sie begann während der Nara-Periode (710-784), als die chinesische Tang-Dynastie Japan in vielerlei Hinsicht beeinflusste; eine davon war der Brauch, sich an Blumen zu erfreuen. Obwohl es anfangs die Ume-Blüten waren, die die Menschen bewunderten, erlangte die Sakura ab der Heian-Periode (794-1185) mehr Aufmerksamkeit. Die Sakura wurden von den Japanern als heilig betrachtet, und sie waren so wichtig, dass sie bis heute ein kulturelles Symbol Japans sind. Die Menschen glaubten an die Existenz von Göttern in den Bäumen, und die Hanami-Party wurde anfangs dazu benutzt, die Ernte jenes Jahres zu prophezeien und die Jahreszeit des Reisanbaus anzukündigen. Diejenigen, die zur Hanami-Party gingen, brachten Opfergaben an der Wurzel der Sakura-Bäume dar, und nach der Zeremonie nahmen sie an der Opfergabe teil und tranken Sake.
Kaiser Saga der Heian-Zeit nahm diesen Brauch auf und feierte Feste, bei denen die Blumen mit Sake und Festen unter den blühenden Zweigen der Sakura-Bäume am kaiserlichen Hof in Kyoto betrachtet wurden. Man sagte, dies sei der Ursprung des Hanami in Japan. Es wurden Gedichte geschrieben, in denen die zarten Blumen gelobt wurden, die als Metapher für das Leben selbst betrachtet wurden; sie waren schön, aber nur für eine sehr kurze Zeit haltbar. Diese "vorübergehende" Sichtweise des Lebens ist in der japanischen Kultur sehr populär und wird gewöhnlich als bewundernswerte Form des Daseins angesehen; zum Beispiel im Prinzip der Samurai, dass das Leben endet, wenn es noch schön und stark ist, anstatt langsam alt und schwach zu werden. Die Dichter der Heian-Ära schrieben früher Gedichte darüber, wie viel einfacher die Dinge im Frühling ohne die Sakura-Blüten wären, weil ihre Existenz uns daran erinnerte, dass das Leben sehr kurz ist:
|  | Wenn es auf dieser Welt keine Kirschblüten gäbe Wie viel ruhiger würden unsere Herzen im Frühling sein. |  |
| Ariwara no Narihira (825-880) |
Hanami wurde zum ersten Mal in dem Roman Tale of Genji aus der Heian-Ära (Kapitel 8, 花宴 Hana no En, "Unter den Kirschblüten") als ein Begriff verwendet, der "Kirschblütenbetrachtung" bedeutete. Von da an bedeutete "Blumen" in der Tanka und in der Haiku-Dichtung "Sakura", und die Begriffe "Hanami" und "Blumenparty" wurden nur noch für das Betrachten der Sakura-Blüten verwendet. Zu Beginn wurde der Brauch nur vom kaiserlichen Hof befolgt, aber der Samurai-Adel begann ihn auch während der Azuchi-Momoyama-Periode (1568-1600) zu feiern. In diesen Jahren gab Toyotomi Hideyoshi große Hanami-Partys in Yoshino und Daigo, und das Fest wurde in der gesamten japanischen Gesellschaft sehr beliebt. Kurz darauf begannen die Bauern mit ihrem eigenen Brauch, im Frühling die nahe gelegenen Berge zu besteigen und unter den blühenden Kirschbäumen zu Mittag zu essen. Dieser Brauch, der damals als "Frühlingsbergwanderung" bezeichnet wurde, verband sich mit dem Brauch der Adeligen und bildete die urbane Kultur von Hanami. In der Edo-Periode (1600-1867) nahmen alle einfachen Leute an den Feierlichkeiten teil, zum Teil, weil Tokugawa Yoshimune Flächen mit Kirschblütenbäumen bepflanzte, um dies zu fördern. Unter den Sakura-Bäumen aßen die Menschen zu Mittag und tranken bei fröhlichen Festen Sake.