Samosa ist ein beliebter Snack, der ursprünglich aus Zentralasien stammt. Es reiste weiter, mit Hilfe muslimischer Händler von Handelsrouten nach Indien. Es ist sowohl auf dem indischen Subkontinent als auch in Südostasien, Zentralasien, Südwestasien, auf der Arabischen Halbinsel, im Mittelmeerraum, am Horn von Afrika, in Nordafrika sowie in Südafrika berühmt.
Es wird im Allgemeinen in Form eines Dreiecks vorbereitet, wobei Form und Größe jedoch von Region zu Region unterschiedlich sind. Es kann entweder gebacken oder frittiert werden und hat eine äußere harte Kruste aus glattem Mehl. Sie hat gewöhnlich eine Füllung aus Kartoffeln und Gewürzen. Es wird gewöhnlich mit einer scharfen Sauce, dem so genannten Chutney, gegessen.
Samosa ist auch ein Appetithäppchen in Pakistan.
Es ist in Kantinen und Süßwarenläden erhältlich und wird auch zu Hause zubereitet.
Samosa kann vegetarisch oder nicht-vegetarisch sein.